Restaurant Braun de Praun

Fühlen Sie sich heute entscheidungsfreudig? Dann haben wir einen guten Tipp für Sie: das Restaurant Braun de Praun in der Morellenfeldgasse.

Denn wenn man sich im funktionell-rustikalen Innenhof niederlässt, sich die Speisekarte bringen lässt und selbige aufschlägt, kann es schon sein, dass einem etwaige Entscheidungsschwierigkeiten vom Kellner übel genommen werden. Die Karte bietet geschätzte 200 Empfehlungen und 150 weiteren Speisen, die allesamt nicht nur verlockend klingen sondern sich auch noch hervorragender Qualität erfreuen. Unser Ratschlag an dieser Stelle: Beschränken Sie sich auf die Empfehlungen, so verlieren sie in der Speisekarte, deren Umfang und Abwechslungsreichtum sich mit Jazz Gittis (Umfang und Abwechslungsreichtum) messen können, nicht das Ufer aus den Augen.

Hat man denn einmal bestellt, bekommt man die Getränke. Und wenn sie einem vom Kellner nicht ins Gesicht geschüttet werden, hat man schon das Gefühl es sei einem etwas Gutes getan worden. Dann aber kommt das Essen: Man delektiert sich an Scampi auf Ruccola-Salat, lässt sich mit Tournedos vom Almochsen an Eierschwammerlsauce verwöhnen, verzehrt glückstrahlend Wildschweinragout mit Parmesan-Gnocchi oder erfreut sich, unerwartet vegan in einem gutbürgerlichen Gasthof, an Bandnudeln in Tofu-Erdnusssauce. Alles hervorragend zubereitet (auch wenn die Tofu-Walnusssauce etwas mehr Würze vertragen hätte). Dass das Ganze zu Preisen angeboten wird, die sich sogar abgebrannte Mesopotamisch-Altphrygisch Studierende leisten können, ist bei den erlesenen Speisen durchaus erwähnenswert.

Der herbe Charme des Servierpersonals nimmt zu späterer Stunde leider nicht ab. Wenn man lange genug dort sitzt, ist man schon froh wenn die Kellner einem den Sessel nicht unter den zusehends breiter werdenden Hüften wegziehen. Zugegebenermaßen: wir wurden freundlichst verabschiedet – nachdem wir aus der Tür draußen waren. Nun gut. Aber wir wollten ohnehin niemanden vom Personal mit Heim nehmen.

Der Gastgarten ist für jene Mitglieder unserer LeserInnenschaft ungeeignet, die sich nur wenig wohl fühlen wenn um sie nicht eine dreiviertel Tonne Sewa-Tand herumsteht. Wie schon oben erwähnt, ist er funktionell-rustikal, also schmucklos und undekoriert. Der einzige Ausblick den man von ihm aus genießen kann, ist der auf die angrenzenden Balkone. Wenn aber das Wetter schlecht ist und die GästInnen im Inneren des Lokals Platz nehmen müssen, kann man sich mit einem langweiligen Gegenüber höchstens noch über den sanierungswürdigen Zustand der Sanitäranlagen unterhalten.

Bevor wir aber nun zu unserem gestrengen Gesamturteil schreiten, sei noch auf ein besonders schmackhaftes Dessert hingewiesen: die Salzburger Nockerl die, wie in Fred Raymonds Operette „Saison in Salzburg“ besungen, „Süß wie die Liebe und zart wie ein Kuss“ serviert werden, sind eine besondere Erwähnung wert. Gedacht für zwei Personen, ist es wohl besser man is(s)t zu dritt oder viert wenn man sich zuvor schon an einem der überaus großzügig bemessenen Hauptgerichte und vielleicht gar noch einer Vorspeise erfreut hat. Vorsicht: Gut Ding will Weile haben – die Salzburger Nockerl rechtzeitig bestellen, ihre Zubereitung dauert mindestens 50 Minuten.

Läster-Faktor	Leider ist die Klientel des Braun de Praun für ausschweifende Lästereien ungeeignet und da man keinen Ausblick auf die, ohnehin fast menschenleere, Morellenfeldgasse hat, kann man auch sonst niemanden verunglimpfen.
Sabber-Faktor	Einer jener Fälle wo man lieber mit der Hauptspeise als mit dem Kellner ins Bett möchte.
Charmebolzen-Faktor	Naja, wenigstens hat er uns nicht angeschüttet …
Facteur-Intérieur	Ein Innenausstatter hätte hier wochenlang zu tun.
Gaumen-Faktor	Hochwertige Produkte zu außergewöhnlich guten Speisen verarbeitet.
Sparschwein-Faktor	Große Portionen zu vernünftigen Preisen.