Mousse-Seufzer
Mousse eignet sich immer für vielerlei Spielarten zweier Verliebter. Verwenden Sie daher lieber gleich die doppelte Menge falls Sie die Nachspeise lieber schon auf Ihrer vorher schon vorbereiteten Spielwiese mit Ihrem Partner einnehmen wollen. Es wäre doch schade wenn Ihnen bei der schönsten Massage das Mousse ausgeht!
Zutaten:
250 g Buttermilch
100 g Zucker
1 unbehandelte Zitrone
6 Blatt weiße Gelatine (keine Angst vor Gelatine-Bröckchen)
250 g Schlagobers
Zubereitung:
Waschen Sie die Zitrone gründlich und reiben die Zitronenschale ab.
Verrühren Sie sie mit der Buttermilch und dem Zucker und stellen inzwischen die Schüssel beiseite.
Nehmen Sie die Gelatine-Blätter und weichen sie in kaltem Wasser ein, sodass diese vollends bedeckt sind. Fischen Sie die Gelatine nach 5 Minuten mit den Fingern heraus und drücken diese fest aus, sodass sie nicht mehr tropft. Erwärmen Sie die glibbrige Masse zusammen mit dem Saft der abgeriebenen Zitrone in einem Topf, und rühren dabei ständig um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
Zur Buttermilch in die Schüssel gießen und kräftig (!) verrühren. Danach für 10 Minuten ab in den Kühlschrank.
Inzwischen schlagen Sie den Schlagobers steif und ziehen ihn unter die Buttermilchmasse. Und wieder ab in den Kühlschrank, aber diesmal für mindestens zwei Stunden, bis sich wenn Sie Lust haben mit einem feuchten Esslöffel Nockerl ausstechen lassen. Legen Sie die Nockerl auf einem Erdbeerpüreebett (Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren und mit Kristallzucker verfeinern) und garnieren Sie mit gewürfelten Erdbeeren.
Oder Sie verzichten auf die Nockerlausstecherei und schlecken die kühle Köstlichkeit mitsamt dem Erdbeerpüree gleich vom Körper ihres Liebsten.
Kommentare