Schoko-Linzer-Bäckerei

25 dag Butter
8 dag Staubzucker
8 dag Kristallzucker
8 dag geriebene Mandeln
8 dag geriebene Nüsse
8 dag Schokolade
2 Eier
24 dag Mehl
2 EL Speisestärke
1 P. Backpulver

Ribiselmarmelade zum Füllen
weiße Kuvertüre zum Tunken

Die Butter mit dem Staubzucker sehr schaumig schlagen. Die Dotter und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Eiklar mit dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Buttermasse heben. Alle weiteren Zutaten unterrühren.
Die Masse in einen Dressiersack füllen und kleine(!) Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Bei 180°C (Heißluft ca. 160°C) etwa 10 min backen.
Je zwei Kekse mit Ribiselmarmelade zusammenkleben und zur Hälfte in weißer Kuvertüre tunken.

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