Großmutters Marzipanschnitten
24 dag Butter
24 dag Zucker (Staub- oder Backzucker)
24 dag erweichte Schokolade
24 dag geriebene Mandeln
24 dag Mehl
4 Eier
1 KL Zimt
1 KL Nelkenpulver
1 handvoll geschälte Mandeln zum Belegen
Die Butter nach und nach mit dem Zucker und den Eiern verrühren. Schokolade erweichen und in die Masse rühren. Mandeln reiben und mit den Gewürzen und dem Mehl vermengen. Über die Buttermasse geben und unterrühren.
Ein Backblech einfetten und bemehlen. Die Masse gleichmäßig darauf verteilen. Zum Glattstreichen ein in kaltes Wasser getauchtes Messer verwenden. Mit dem Messer dann auf der Oberfläche die Größe der Kekse markieren. Auf jedes Stück eine geschälte Mandel geben.
Bei 140°C (Heißluft 130°C) eine Stunde lang backen.
Aus dem Ofen nehmen und noch heiß aufschneiden. Auskühlen lassen und erst dann vom Blech nehmen.
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